青春炫技，開(kāi)啟一場(chǎng)美食盛宴
為了展現(xiàn)烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生的整體技能水平和綜合素養(yǎng)，5月19日，我校開(kāi)展了第二屆“粵菜師傅”技能展示及比賽。展示和比賽分為三大部分：第一部分：中式烹調(diào)刀工基本功及中式面點(diǎn)基本功展示；第二部分：中式烹調(diào)技藝基本功“拋鍋”展示現(xiàn)場(chǎng)；第三部分：作品及比賽作品展示；第四部分：食品試吃。
走進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng)，首先映入眼簾的是栩栩如生的面塑、宛若游龍的藝術(shù)字雕刻、別致的中西造型面點(diǎn)等作品，充分體現(xiàn)了同學(xué)們技能功底與藝術(shù)審美兼?zhèn)涞木C合專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。深入比賽現(xiàn)場(chǎng)，伴隨著聲聲有力的鼓點(diǎn)，同學(xué)們展現(xiàn)出拋鍋、刀功、面點(diǎn)制作基本功等看家本領(lǐng)。在比賽熱火朝天開(kāi)展的同時(shí)，烹飪專(zhuān)業(yè)師生也為全校師生呈上了他們的拿手好菜——中式烹調(diào)的金燕全魚(yú)、彩虹繞環(huán)、魚(yú)躍龍門(mén)……西式面點(diǎn)的可頌、蛋撻、布朗尼、蝴蝶酥……中式面點(diǎn)的象形刺猬包、豬仔包、紫薯與你、荷花酥等。
初夏的陽(yáng)光把食物的香氣送往校園各個(gè)角落，前來(lái)參觀(guān)的師生也給予了熱烈的反饋，試吃現(xiàn)場(chǎng)供不應(yīng)求，大家皆對(duì)出品贊不絕口。
