各路小廚秀絕活，美食美味動(dòng)人心

舌尖上的美味

唯美食，不可辜負(fù)

    為了展現(xiàn)烹飪專業(yè)學(xué)生的整體技能水平和綜合素養(yǎng)，5月20日，我校在“粵菜師傅”培訓(xùn)中心舉行了“粵菜師傅”技能展示及比賽。展示和比賽分為三大部分：第一部分：基本功展示；第二部分：現(xiàn)場(chǎng)試吃；第三部分：中式烹調(diào)技藝制作比賽。

基本功展示

中式烹調(diào)技藝制作

評(píng)委打分

    學(xué)生的烹飪作品體現(xiàn)刀工技術(shù)和烹調(diào)技巧，色、香、味、質(zhì)、養(yǎng)、形俱佳，講究營養(yǎng)衛(wèi)生，注重創(chuàng)新。評(píng)委老師本著公開、公平、公正原則，依據(jù)作品味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生等方面進(jìn)行綜合評(píng)分。

視覺和味覺的盛宴

“粵菜師傅”中式烹調(diào)比賽結(jié)果

一分耕耘，一分收獲