“粵菜師傅”培訓(xùn)中心，讓你愛上廣東的味道

質(zhì)鮮味美、養(yǎng)生保健等特點而名揚天下。

“粵菜師傅”培訓(xùn)中心

    我校的“粵菜師傅”培訓(xùn)中心，被授予廣東省粵菜師傅大師工作室、肇慶市粵菜師傅培訓(xùn)基地。培訓(xùn)中心有中式烹調(diào)實訓(xùn)室（教學(xué)示范區(qū)與培訓(xùn)實訓(xùn)區(qū)）、中式烹調(diào)實訓(xùn)室、中式面點實訓(xùn)室（教學(xué)示范區(qū)與培訓(xùn)實訓(xùn)區(qū)）、中式面點實訓(xùn)室、電腦實訓(xùn)室、大師工作室及理論教室。培訓(xùn)中心實訓(xùn)室配備多功能直播、錄播系統(tǒng)，教學(xué)一體化，學(xué)生可以通過直播及錄像回放進行網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)，真正實行了信息化教學(xué)。培訓(xùn)中心設(shè)備先進、配套完善、功能齊全，能融教學(xué)、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定和技術(shù)研發(fā)功能于一體，培訓(xùn)中心達到省級標(biāo)準(zhǔn)，具前瞻性的先進水平。

“粵菜師傅”技能培訓(xùn)

培訓(xùn)中心為我校開展“粵菜師傅”短期技能培訓(xùn)、全日制學(xué)歷學(xué)生實訓(xùn)提供了強有力的保證?！皩W(xué)歷教育+短期培訓(xùn)”的方式，扎實推進基地化、專業(yè)化、職業(yè)化、品牌化的“粵菜師傅”工程，不斷為社會輸送各級別的烹飪技能人才。

我校與市內(nèi)外有關(guān)單位及餐飲企業(yè)，通過校企合作、校內(nèi)培訓(xùn)、送教下鄉(xiāng)等模式共開展“粵菜師傅”短期技能培訓(xùn)班，培養(yǎng)“粵菜師傅”技能人才，促進了農(nóng)村勞動力技能就業(yè)、技能致富，全面提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)水平。

我?；洸藥煾蹬嘤?xùn)中心分別創(chuàng)新編制的《肇慶本地特色菜菜譜》、《肇慶地方特色食材暨精品粵菜推薦》兩本菜譜來推廣肇慶地方特色食材和本地特色菜品烹調(diào)技藝。

 我校省級“粵菜師傅”大師工作室成員邵志彬老師被肇慶市人社局、肇慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和肇慶市文廣旅體局聯(lián)合認定為“肇慶名廚”；大師工作室烹飪的菜式“春意滿竹鄉(xiāng)”被認定為“肇慶名菜（名小吃）”。

  在廣東省第二屆職業(yè)技能大賽餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽、2021年廣東省粵菜師傅職工職業(yè)技能大賽中，我們的老師獲得驕人的成績！