傳道授業(yè)練本領(lǐng)，立德樹人共成長

肇慶市商務(wù)技工學(xué)校粵菜師傅大師工作室拜師儀式暨客座講師受聘活動

       為傳承粵菜技藝精髓，弘揚中華飲食文化。3月30日，我校在星湖校區(qū)舉辦粵菜師傅大師工作室拜師儀式暨客座講師聘任活動。學(xué)校袁昌政校長，省級“粵菜師傅”大師工作室主持人、高級中式面點技師、廣東省“粵菜師傅”三星名廚、南粵廚王、肇慶市十大名廚趙天錫大師，中式烹調(diào)技師、廣東省“粵菜師傅”三星名廚、肇慶名廚林華富，中式烹調(diào)技師、廣東省“粵菜師傅”三星名廚、鄉(xiāng)村振興助農(nóng)大使、南粵廚王蘇金慶，高級中式烹調(diào)技師、肇慶名廚、南粵廚王、廣東菜品研發(fā)大師蘇衛(wèi)全，學(xué)教務(wù)辦公室主任蘇坤強和烹飪專業(yè)師生代表，共120人出席本次活動。

山積而高 澤積而長

       儀式上袁昌政校長對“粵菜師傅”大師工作室提出了三點意見：一是工作室要積極開展高質(zhì)量的粵菜學(xué)術(shù)研究，開發(fā)優(yōu)質(zhì)教育教學(xué)資源，推廣粵菜教學(xué)成果。二是工作室成員要珍惜學(xué)習(xí)機會，抓住機遇，在大師的引領(lǐng)下，不斷提升個人的專業(yè)素養(yǎng)，借助“大師工作室”平臺充分展示教育智慧。三是各位成員應(yīng)共同建設(shè)好、維護好、運行好“大師工作室”，切實履行好各自的職責，充分發(fā)揮出示范引領(lǐng)和輻射作用，積極推動“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展。

師不在名而在明

         趙天錫大師發(fā)表了 “傳承不忘本，創(chuàng)新不守舊”主題講話，為師者，是榮幸，更是責任。日后更須努力鞭策自我，提高自己，無愧為師。希望能與同學(xué)們一起為粵廣飲食文化共同奮斗共同探索，讓世界愛上廣東味。

拜師敬茶 技藝相傳

             徒弟向大師們讀拜師貼，立志傳承技藝；行拜師禮，表明學(xué)術(shù)決心；以茶敬師，以傳統(tǒng)方式讓粵菜文化薪火相傳。

心在一藝 其藝必工

       烹飪專業(yè)21（15）班莫江芳作為學(xué)生代表發(fā)言，首先向辛勤教導(dǎo)的師傅們表達了崇高的敬意。作為中技生深知自身的不足，對于此次來之不易的學(xué)習(xí)機會定會加倍珍惜，認真學(xué)習(xí)、刻苦鉆研，練就獨特的廚藝，不斷提高自身的水平，爭取早日成為一名本領(lǐng)過硬的技術(shù)能手。

大師受聘 攜手共進

       袁昌政校長為趙天錫、林華富、蘇金慶、蘇衛(wèi)全大師頒發(fā)聘書。師徒締結(jié)是傳承，是承諾，更是一份沉甸甸的責任。國之將興，必貴師而重傅。

文化傳承 任重道遠

大師們結(jié)合自身經(jīng)驗為同學(xué)們開展了粵菜講座，勉勵同學(xué)們常懷感恩之心，尊師重教，努力提升自身素質(zhì)和能力，早日成為獨當一面的“大師傅”。