傳承粵菜技藝，展現(xiàn)工匠精神——我校第三屆 “粵菜師傅”學(xué)生技能競賽

      為全面深入推進(jìn)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，傳承弘揚(yáng)粵菜文化，推動(dòng)專業(yè)技能人才隊(duì)伍建設(shè)，檢驗(yàn)教學(xué)成果，推廣先進(jìn)的粵菜烹飪技術(shù)，促進(jìn)專業(yè)技能的交流和學(xué)習(xí)。5月25日，我校舉行第三屆 “粵菜師傅”學(xué)生技能競賽。肇慶市供銷合作聯(lián)社人事教育科四級調(diào)研員胡衛(wèi)忠 、 人事教育科二級主任科員陳勇，肇慶市廚師協(xié)會(huì)等有關(guān)嘉賓出席活動(dòng)。

陸飛副校長致開幕詞

參賽選手代表龍韻嫻宣誓

裁判長趙天錫宣誓

市社人事教育科四級調(diào)研員胡衛(wèi)忠宣布第三屆“粵菜師傅”學(xué)生技能競賽開幕

活動(dòng)現(xiàn)場

領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓參觀技能展示

此次競賽分三部分進(jìn)行

第一部分基本功展示

（一）中式烹調(diào)技藝基本功展示。

（二）中式烹調(diào)刀工基本功展示。

（三）中式點(diǎn)心案板基本功展示。

第二部分作品展示

（一）雕刻、果醬畫、面塑展示。

     （二）廣式面點(diǎn)展示。

第三部分作品展示

項(xiàng)目一：“中式烹調(diào)技藝制作競賽”

項(xiàng)目二：“廣式面點(diǎn)技藝制作競賽”

   參賽學(xué)生被分為四組，需在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)單獨(dú)完成指定菜式、指定原料菜式的制作。

作品評審

       最后由評委組成員按照（職業(yè)技能等級認(rèn)定評分標(biāo)準(zhǔn)，100分制）給予評分；按總分從高到低評出前三名。

獲獎(jiǎng)名單

      通過本次技能競賽，更好地激勵(lì)了廣大師生崇尚技能的意識，勤學(xué)苦練、爭創(chuàng)一流、求實(shí)奉獻(xiàn)的精神，從而提升粵菜技藝，促進(jìn)高技能人才隊(duì)伍提質(zhì)增量，以技藝創(chuàng)新報(bào)國，助推鄉(xiāng)村振興。